1.将鱼片放入沸水中煮40-60秒左右，即可捞出。最多不能超过90秒。煮的时间太长就容易坏。
2.另外，掌握火候也很重要。火候太高，鱼片会被煮，影响口感。众所周知，鱼肉鲜美，肉质细嫩，很受大家的喜爱。鱼的做法大多简单多样，比如酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼、纸包鱼等等。不管做什么都好吃。
