1.首先要准备好质量好的生栗子。大家选购的时候要多加注意，不要太大也不要太小。
2.然后把生栗子放在篮子或筐里，就是不要放在地上，然后放在阴凉通风处一个月左右。千万不要放在阳光下。长期暴晒会把栗子糟蹋了。干板栗壳上会有一系列的痕迹，这是判断板栗是否风干的方法之一。
3.晒干的板栗可以直接吃，不需要油炸的过程，因为里面的糖分已经凝固了，不油炸也会很甜，吃起来更健康。
