晒干的虾米怎么做好吃（晒干的虾米可以做什么吃的）
1.冬瓜炖虾。虾干一般是牡蛎虾干，肉质，有的地方还叫金钩。先用冷水泡些虾米，然后冬瓜洗净，去皮，切成3毫米宽的片。取锅，热锅放凉油，放入花椒大料，煮至香，放入葱姜片，翻炒。倒入切好的瓜片，翻炒均匀，翻炒片刻，小火。当炸好的冬瓜看起来黏黏的时候，倒入开水，泡上虾米。中火煨8分钟，让两种食材一起煨，冬瓜炖熟，加少许盐，出锅。
2.虾仁豆腐汤。首先，将100克虾米浸泡在冷水中。准备一碗高汤，鸡汤，骨头汤。出锅，放入高汤，烧开，放入泡好的虾米，中低火焖5分钟，放入嫩豆腐。如果没有，就用普通豆腐，中火再炖2分钟，加盐出锅。根据个人口味撒一些香菜或者香葱。豆腐不需要煮太久。俗话说“豆腐毁汤”。
3.肉和三个新鲜的饺子。首先，用冷水浸泡一些虾米。肉末加十三香，酱油，食用油顺时针搅拌，中间加点温水，搅拌到肉末挂在筷子上，这样肉末就不会糊了。将洗净的韭菜切成小块，将泡好的虾米切成小块，加入少许盐和肉馅搅拌均匀。和面，擀成饺子皮，包成饺子。取锅，烧开水，把饺子放进去，中间烧开水，加两次凉水，再烧开水，鲜美的肉和三鲜饺子就做好了。
