晒干的红菇怎么做好吃

1.红菇干吃之前需要泡一下。在泡水之前，干红菇需要把沉淀物洗干净，用手或筷子搅动水中的水，使其旋转，这样沉淀物就可以甩出来，然后再用淡水浸泡。至于泡多久，要看红菇的大小和干度。总之全泡了。一般是一晚，但是热水可以持续半个小时以上。

2.红菇营养丰富，属于高蛋白食品，具有滋补身心的功效，老少皆宜。红菇可以分别煮、蒸、炖，也可以加入肉蛋中作为调料。新鲜收获的红菇煮或炖后，肉质细嫩鲜美，汤色鲜红香甜。如果与鸡、鸭或猪肉一起烹饪或炖煮，它将具有所有的颜色、香味和味道。