1.材料:干蚕豆150克，瘦肉80克，胡萝卜30克，食用油、盐、鸡精适量。
2.蚕豆用温水泡3到4天，每天换水，不然会变味。
3.泡好芽尖后，可以用开水烫一下，剥去皮，用开水烫至8成熟。
4.将肉和胡萝卜切片，烧热油，将油加热，将蚕豆、胡萝卜和肉一起翻炒，翻炒至肉变白放盐，鸡精翻炒片刻。
