闽南卤面做法图解 制作闽南卤面的五个步骤
1.胡萝卜切丝，洋葱切片，香菇和木耳切丝，青菜梗和韭菜切段，五花肉或瘦肉切丝，生蚝洗净备用。(今天没有香菇和木耳，我就用了黄花菜和豆腐干)。
2.锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接在锅里翻炒盛出备用。
3.将锅洗净，用油将锅加热，将五花肉煸炒出油，然后加入调味料，然后倒入生蚝翻炒，再将蔬菜的所有丝料翻炒，然后加入适量开水，再加入豆腐干，煮至沸腾，即放入面条。(我喜欢重庆手工做的圆面。)煮一会儿，然后把煎蛋倒进去，再放韭菜。
4.最重要的是这个。加入2-3勺香菇肉酱。根据汤底的量来添加(在下一条之前添加即可)。
5、出锅。
