1.取全食材(红枣、当归、枸杞、沙参等。)准备好，放在盘子里备用。
2.将山药和胡萝卜切成滚刀块，备用。
3.把买来的羊腩剁成小块，洗净。
4.出锅，放清水，点火烧开，然后把羊肫蘸水捞出来。
5.将砂锅放在架子上，然后将所有食材放入砂锅中(不要先放胡萝卜)，加入足够的水，可以加入适量的料酒调味。将其煮沸，然后炖，大约两小时后加入胡萝卜，再炖一小时。整个过程大约需要3个小时。
6.烹饪时加盐调味，最后撒上葱花或香菜。
