新鲜的无花果怎样才能晒干

1.选择成熟的无花果，去除烂果、残果等杂质，用水冲洗干净，切去果柄。小果品种不用切，大果品种可以切成两瓣，或者切成条状，可以提高物料的透气性和透水性，节省干燥时间。

2.将水果铺在干燥托盘上，最好是网状干燥托盘。如果不行，就去市场买些纱布。回去也可以用木架支撑。把它摊开，日夜晾干。最简单的方法就是挂在晾衣绳上，或者在晾晒托盘下面放点东西，主要是为了通风。晾晒时要经常翻动。

3.将无花果干堆叠在塑料薄膜上，用塑料薄膜覆盖，软化2-3天，然后装入塑料食品袋，放在干燥处。