1.准备适量的鱼干，青椒，红椒，油，盐，料酒，香油，蒜，酱油蒸鱼。
2.将鱼干在温水中浸泡一会儿，以去除水分。
3.青椒、红椒切斜圈，大蒜捣碎切成粉。烧热锅不放油，放入青椒圈翻炒，变软即可食用。
4.锅中放油，将鱼干炒成金黄色，蒜末煸炒，加入料酒，倒入蒸好的鱼鼓油、青椒、红椒圈，加盐、味精调味，出锅前放点香油。
