食材:鱼干、花生仁(炒)适量、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、白糖适量。
1.准备好葱花、姜末、蒜粉和干辣椒，花生用水冲洗干净。
2.将干小鱼放入清水中浸泡1小时至微软。沥干水分，锅中烧适量油，中火煎2-3分钟。取出并排出机油。
3.加入花生，小火煎。取出并排出机油。
4.锅内留少许底油，爆香葱、姜末、蒜粉、干辣椒，倒入炸好的花生、小鱼，炒匀，加入适量料酒、酱油、糖翻炒片刻。
