茄子干怎么晒?

1.干茄子需要挑选新鲜的圆茄子，然后将茄子洗净，切成条状，在条状上均匀撒上盐，去除水分。

2.然后将茄子蒸至半熟，再沥干水分。然后可以把茄子铺在阳光下暴晒，随时翻面，让它晒得更均匀。最后将完全晾干的茄子放入薄膜袋中密封保存。