怎样晒茄子干好吃

1.茄子洗干净后，去掉茄子柄，不要剥茄子。将洗净的茄子切片，然后焯一下。如果你想做一个干茄子，那就把焯水的茄子均匀的摊开，多晒几天，等茄子上的水分减少后就可以收起来了。

2.如果想把茄子做成半干的茄子干，不需要太长时间就能把茄子干透。把茄子晾到剩下三分之一左右的水就行了。