新鲜的铁皮石斛怎么弄干

1.石斛花极其罕见。基本上100g铁皮石斛可以得到1g石斛花。这是因为石斛的花期很短，采摘时间很有讲究。如果采摘早，养分沉淀就不充分；如果摘得晚，花就会枯萎。铁皮石斛喜欢生长在岩石峭壁和树木的树皮上，很难采摘，所以铁皮石斛极其珍贵。但鲜植物的保质期一般较短，所以石斛花的保鲜需要经过处理。

2.铁皮石斛花非常容易氧化，氧化后会失去大量水分，但一般不采用晒干的方法，因为晒干后的铁皮石斛花也会失去原有的水分和营养成分。

3.铁皮石斛花一般采用冻干或烘焙的方法保存，其中冻干是在零下10-50度的温度下冷冻，然后在真空状态下变成水蒸气升华；烘烤就是用烤箱烘烤铁皮石斛花，但温度不能太高。65度就可以了，比较适合家里日常保存。