没用完的酵母粉怎么保存 你不知道的一些技巧
1.必须在冰箱或冷库中适度低温保存。如果存放在室温下，很容易自溶变质。有效储存期只有30天，不能一次买太多，需要经常购买。使用前需要激活。春、秋、冬三季一般用30-35℃的温水活化10-15min，鲜酵母恢复活性后才能添加到面粉中。但在夏天，高速搅拌机可以不用水提前启动。
2.酵母袋打开后，封口，然后放入冰箱保存活性。
3.影响酵母稳定性的因素是水、氮含量、储存温度和氧的存在。酵母细胞在干燥条件下处于休眠状态，没有空气体和营养物质，易于保存。打开后最好在短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，要保持冷藏状态，不能受热受潮，也就是说要放入冰箱冷藏，这样才能保存酵母的活性。
4.实验表明，当酵母被real 空包裹后，在5℃时，酵母的活性每月下降0.6%。20℃时，每月下降1.7%；但在37℃时每月下降80%。因此，酵母打开后，一定要将开口密封，然后放入冰箱冷藏，这样才能保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，不然酵母很容易失效。
