1.将鸡蛋浸泡在盐水中；
2.鸡蛋洗净后用开水浸泡半分钟，然后晾干密封；
3.在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林，防止细菌入侵；
4.在容器里铺一些锯末、细沙或米糠，然后把鸡蛋头朝下，保持直立；(5)将鸡蛋浸泡在2-5%的明矾水溶液中保存。
