1.制作叫花鸡的主要原料。
2.在面粉中加入料酒，制成面团。
3.揉面代替泥。
4.三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉，腌制1小时。
5.将虾仁、肉丁、香菇、竹笋炒成馅，塞进鸡肚子里。
6.用净油包裹鸡肉。
7.用煮熟的荷叶包起来。
8.最后擀好面团，包好荷叶鸡，放入烤箱200°C烤1.5-2小时。
