藕炒肉怎么做好吃家常做法窍门

1.材料:莲藕300克，猪里脊肉150克。调料:大葱5克，糯米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。

2.猪里脊肉洗净切片；

3.将肉片放入碗中，加入米酒、水淀粉、酱油，搅拌腌制片刻；

4.莲藕去皮，洗净，切丝，用清水碗泡少许醋；香菇洗净，泡软，去蒂；

5.洋葱洗净切段；红辣椒洗净切丝；

6.锅加热至五成热，加入30克油加热，放入猪肉片翻炒至半熟。上菜；

7.锅内剩油烧热，爆香葱，放入香菇、莲藕、红椒，炒匀；

8.加入酱油、米酒和适量的水，小火煨至入味，再放入猪肉片炒熟。