1.材料:茄子1个、西红柿2个、青椒1个、洋葱1个、食用油50g、盐和味精适量。
2.茄子去皮切条，用盐腌制片刻。
3.将西红柿去皮，切成片。
4.将葱花和胡椒切成宽条。
5.锅里烧热油，炒一会茄子条。
6.放入青椒和葱花继续炒至茄子条七成熟。
7.放西红柿继续炒。
8、番茄汤加盐、味精调味。
9.上菜。
