1.将嫩豆腐放入沸水中煮30秒,沥干水分,用筛子压成糊状备用。
2.豆浆和细糖加热,小火搅拌,直到细糖溶解。
3.蛋黄打散后,慢慢冲入豆浆中,再加入豆腐糊拌匀,晾凉备用。
4.搅打淡奶油至7点分配,加入做法3的食材,互相混合均匀,倒入方形浅盘中,移入冷冻室冷冻。
5.冷冻2小时后,取出勺子用空气体搅拌使材料结合,然后放入冰箱冷冻。重复此步骤3-4次,制作冰淇淋。使用时,撒上抹茶粉。