咸鸭蛋怎么好吃又起油

民国之逆光日记2022-08-01  14

怎么做咸鸭蛋好吃又多油(怎样做的咸鸭蛋出油多蛋白又不咸)

1.先将鸭蛋洗净晾干,用白酒浸泡,然后在上面滚一层厚厚的盐,用保鲜膜包好,这样晒干后盐粒就不会脱落了。将包好的鸭蛋装入大塑料袋中。

2.鸭蛋再晒一下午,是保证蛋黄油的关键。

3.最后放在阴凉处30天左右,捞出小火煮10分钟,就可以吃了。

4.腌制时,将干鸭蛋逐一浸泡在白酒中,然后滚上盐,放入容器中,密封保存在阴凉处。大约一个月后,油腻腻的鸭蛋出现了。

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