1.准备鲈鱼1条，柠檬半个，姜20克，红椒1个，香菜少许，鱼露2茶匙，白胡椒粉少许，甜酱油1汤匙，细糖2茶匙，香油1汤匙。
2.用菜刀在宰杀的鲈鱼两侧各切五刀，放入蒸盘中。
3.柠檬切片，红辣椒斜切成片备用。
4.柠檬片放在切好的鱼里，红辣椒片和姜片放在鱼肚里。
5.将鱼露、胡椒粉、酱油、细糖、香油搅拌均匀，淋在柠檬鱼上。
6.最后放入蒸锅，大火蒸10分钟后取出，撒上香菜。
