柠檬酱醋浸鸡爪的做法 香醋可以做柠檬鸡爪吗
1.鸡爪20个洗净备用。最好提前把鸡爪的指甲剪掉，这样容易入味。锅中烧热水，放入鸡爪，加入三勺左右料酒，或者加入少许姜片去腥。将水煮沸大约八到九分钟。
2.鸡爪煮熟后捞出，放入冰水中，这样鸡爪就可以香脆了。如果没有提前准备冰水，可以直接将鸡爪捞出放在冷水中，放入冰箱冷藏一段时间。
3.接下来，我煮了调料。这里用了两袋双鱼米醋(我喜欢吃酸的，一共500ML，不喜欢酸的可以少加)。加入大约50毫升的酱油，一勺糖，根据个人口味加入少许胡椒，姜和蒜，少许盐，然后一碗水。
4.调料汁卷起后，品尝，根据个人爱好调整。如果是清淡的，加点盐，加点水。如果颜色特别浅，还可以加点酱油。(PS:最后，调味汁的味道需要比普通蔬菜汤咸一点，这样鸡爪才会把味道泡出来。如果像平时的蔬菜汤那么淡的话，鸡爪泡过之后肯定会很淡。)
5.把它卷起来，让它冷却。这里有两个泡鸡爪的碗。并将柠檬切片备用。不用柠檬也没关系！
6.调味汁冷却后，放入适量鸡爪，加入柠檬片。最后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。冰箱放了一夜之后第二天早上就可以吃了。如果味道淡，就泡一会儿。如果味道够，及时拿出来。
