柠檬土豆凉拌的做法 柠檬土豆凉拌的做法视频
1.材料:土豆2个，盐适量，鸡精适量，青柠檬一个，小米椒2 ~ 5个，油适量。
2.步骤:先把土豆切成条状，不要太薄，容易碎。切割后，将它们浸泡在水中以防止氧化。
3.将柠檬切成两半，挤到一个小碗里。不要把它们榨得太干。皮带尝起来很苦。
4.将小米椒切碎后和柠檬汁一起丢入碗中，加入少许温水，边加边品尝，直到在你可以接受的范围内。不要加太多，不然酸味会很淡，精华都没了！往碗里加点盐，让辣味出来。
5.将土豆放入小锅中煮熟，倒入热水，将土豆煮至5成熟(如果用热水煮，应该需要3分钟左右)。煮多了，土豆就碎了，也不好炒。煮好后捞出沥干待用，锅里放油，倒入土豆，翻炒一会，放盐和白糖，土豆基本熟的时候关小火，加入柠檬汁，搅拌均匀，倒入少许白糖，然后加入鸡精，调味，盐不够的话可以加一点盐。
