铁板鱿鱼先煮熟

1.鱿鱼逐渐变硬，由白色变成深灰色。用铁板一压，不再有水分蒸发的咝咝声，就熟了。

2.铁板鱿鱼不要煮太久，这样鱿鱼容易老化，口感硬。为了更快好起来，你可以把鱿鱼的两边切成条状，这样就容易熟了。