面包怎么揉

1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋膨胀。圆形放入锅中进行基础发酵，直到两倍大，用手指戳进去，不会很快反弹，也不会凹陷。

2.取一个面团，揉成长条，压平，从中间向两端擀开，底边压薄。

3.从上到下卷起来，捏紧，从中间把所有东西切成两半，每隔一段时间把它放入抹了油的烤盘，切面朝下。

4.将蜂蜜、橄榄油和水均匀混合成蜂蜜水。

5、170度，烤到顶色后取出刷上蜂蜜水，再烤到顶色均匀，15分钟左右。