奶茶舒芙蕾的做法

1.将全脂牛奶和无盐奶油倒入锅中，开中火煮沸，然后加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。

2.向锅中加入8个蛋黄和1个全蛋，搅拌均匀。煮至85℃后，关火冷却备用。

3.取蛋清至湿发泡，与砂糖拌匀，再放入锅中拌匀。

4.在舒芙蕾烘焙杯内表面均匀涂抹奶油，蘸上糖，在烘焙杯底部撒上适量蜂蜜红豆，最后用抹刀将锅内材料抹平，然后放入烤盘，重复上述做法，直到材料用完。

5.烤盘加入1/3的水，放入预热好的烤箱，火上230℃烤，火下150℃烤25 ~ 30分钟左右。立即撒上防潮糖粉。