豆干的做法大全

1.豆干炒肉。材料:豆干(适量)、五花肉(适量)、红椒(适量)、蒜、葱(适量)。将干豆浸泡在热水中。把肉切成小块。红辣椒切末，蒜末，葱切段，备用。起油锅(干菜需要更多的油)，先把五花肉片炒一下。当肉稍微烧焦时，切碎红辣椒和大蒜。充分翻炒，然后加入浸泡过的干豆。因为豆干透了，不加水炒就好了。炒豆角吃油，加盐，少许鸡精和葱，出锅。

2、红烧红肉炖三干。配料:豆干丝、茄子干、薯片干、五花肉、葱片、姜片、酱油、炖肉、糖。将豆腐干用水浸泡，洗净，将五花肉切成小块，锅里放油和糖，糖变成褐色冒泡后反复翻炒锅里的肉，炒肉里的部分油，再放入葱片和姜片，炒出香味，加点酱油继续炒。锅里加水，把炖肉放在锅里一起炖。烧开后加盐，再小火炖半个小时，就可以出锅了。