怎样知道黑芝麻炒熟了

1.可以通过声音来判断。炒的过程中，黑芝麻会发出不断的响声，和爆炸是一样的。这个时候一定要不停的搅拌。烹饪前洗净黑芝麻。如果黑芝麻不去杂质，加热时杂质会发出噪音。

2.在锅里炒芝麻7分钟。一般会有烧焦的味道。这是香油的味道。闻到香味就可以减少火力。炒芝麻整个过程都是用中小火。只要有足够的时间炒芝麻，当然可以炒，但是不要炒芝麻，尤其不要用太高的火。

3.当看到芝麻颜色略黄或发白时，可以关火，用余温继续炒芝麻。这时候可以适当放慢炒的速度，让芝麻更热一些。