1.先把竹笋洗干净，然后切丝，放在罐头里，倒点水盖住竹笋。将水倒入量杯中备用；
2.将竹笋放入煮锅内，倒入米醋，米醋的量要盖过竹笋，然后放入大蒜、黑胡椒和红辣椒，烧开后关小火焖10-15分钟；
3.最后取出竹笋，装瓶，淋上醋。放冰箱几个月。
