1.把鸡蛋打起泡，放盐。可以多放一点盐，这样后面就不会再放盐了。搅拌均匀。
2.将豆腐洗净，切成小块，一个一个放入碗中。动作要轻柔。盘子要和我一样深，这样鸡蛋才能蒸熟。
3.西兰花洗净，切成小块，不要太多，放在豆腐上，用油耗淋均匀。这道菜以清淡为主，不需要加其他调料。
4.把蒸锅里的水沥干，先烧开，然后放在盘子里，上蒸锅蒸。盖上盖子，蒸12分钟左右。
5.小火炖3到5分钟，然后打开锅盖，最后淋上一层香油。
