1.先把辣椒用清水洗干净，放在一边晾干。
2.将两碗香喷喷的香精、少量酱油和两勺白糖倒入锅中，搅拌均匀，使调料融化。
3.锅里放入两片香叶，两个大料，一个桂皮，大火烧开，倒出来放在盆里晾凉。
4.姜蒜切片，装盘备用。
5.把干辣椒从中间切开，放在一个干净的罐子里。
6.将姜蒜切片放入缸中，倒入酱料冷却，加入少许白酒，盖上盖子，腌制两天后食用。
