肉酱的做法有哪些 香辣肉酱的制作步骤是什么
1.把肉切成5毫米* 5毫米左右的小块。
2.用小火在锅里炒芝麻。
3.锅烧热，放入一汤匙油，加热后放入花椒粒，关小火，炸出香味，然后捞出花椒；
4.先把肥肉丁炒熟。油出来后放入瘦肉丁，翻炒至颜色变白，放入姜末，放入少许料酒，翻炒出锅。
5.锅底留少许油，烧热，放豆瓣酱进去，小火翻炒，炒至红油出锅；
6.放入预先炒好的肉末、芝麻、干辣椒，加入少许酱油，糖搅拌均匀；
7.之后加入两小碗水，大火烧开，转小火；
8.汁比丝稠的时候放葱花，再小火煨一下，就可以出锅了。
