千里香馄饨的制作过程

1.先拌面。(可以买现成的混沌皮肤。)水和面的比例基本是1/4。如果天气冷，用温水做面条。讲和后要在温暖的地方“醒”20分钟。

2.【肉馅制作】:新鲜肉馅250g盐5g；味精1g；鸡精3g；老精粉2g；王水2g；棒粉3g；10g姜粉；20g白色洋葱；2g白胡椒；适量喝汤。

3.馄饨馅的制作方法:①葱姜切碎。这里应该多放点洋葱，馄饨馅吃起来会很好吃。②在肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油，朝一个方向搅拌均匀，直至浓稠。

4.【鲜汤的配制】:高汤；1000克盐13克；味精1g；鸡精5g；白糖2g；上品鲜香粉1g；浓汤粉0.5g汤粉0.3g美味鲜2g；品味王2g；进口鲜香粉0.5g适量的奇香；0.2g浓缩草药粉末；黑布林粉0.5克。

①烧一壶水；

②水烧开后，放入馄饨中，中火煮2分钟左右。当它浮起来的时候，说明已经熟了，可以关火出锅了。馄饨是煮熟的，需要鲜汤才能好吃。准备一个大碗，在碗里拌一个底料。

5.【碗中食材】:香葱:虾皮适量:紫菜适量:香油适量

香菜洗净切碎；

将香菜、虾皮、榨菜丝放入大碗中，然后根据个人口味倒入酱油和香油；

将馄饨和汤放入碗中，搅拌均匀。