1.材料:发酵鳗鱼、干鳗鱼(或其他半干金枪鱼)、盐、密封瓶(瓶子的大小取决于配料的多少)、白酒一瓶。
2.拿一个可以封口的瓶子(用陶罐的效果更好)，在一层鱼酒上撒点盐，再在一层鱼酒上撒点盐。重复这一过程，直到瓶子装满。把剩下的酒和酒的汤倒在上面，压实，多撒点盐，再倒点高度白酒，盖上盖子，放在阴暗阴凉的地方腌制四个月。
