1.想判断牛肉熟没熟，可以先用筷子把牛肉扎起来。如果很容易扎透，说明牛肉熟了。从牛肉的颜色不容易判断，因为调料的颜色很容易掩盖牛肉的颜色，很难做出判断。
2.牛肉是一种热性食物，适合气血不足、骨折的人食用。牛肉也是一种酸性食物，富含蛋白质和氨基酸，能有效提高人体的抗病能力。对一些术后正在生长和休养的人有很大的作用。
