1.明太鱼洗净沥干，放上料酒备用。
2.将葱切成段，姜切丝放在盘中，将鱼放在上面，然后在鱼上放一点葱。将锅里的水烧开，将海星放入蒸锅，大火蒸八分钟。
3.蒸鱼的时候做酱，不粘锅开火，加入3茶匙橄榄油、半茶匙盐、1茶匙生抽、半茶匙糖、1.5茶匙豆豉油、半茶匙白胡椒、1茶匙香油，用热水浇在蒸好的鱼上。
