猪皮冻加黄豆的正确做法

1.食材:猪皮适量、黄豆适量、姜片适量、八角适量、香叶适量。

2.辅料:盐、冰糖、生抽、老抽。

3、大豆猪皮凉粉的做法步骤:先将大豆洗净，提前用清水浸泡半小时或一夜。猪皮洗净，小锅烧开热水，放入姜片，猪皮焯一下，然后把水倒掉。用剪刀把猪皮剪成小块。然后把猪皮和黄豆放入高压锅。准备一块过滤布，放入叶子芳香的八角糖，用棉绳系好。

4.然后在猪皮上加入适量的盐。加入大约3-4汤匙酱油。再暗一点。加入用滤布包裹的香料。加入不含猪皮的热水，盖上盖子25-28分钟，高压锅放气后打开盖子，将猪皮倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏半小时或一晚。从冰箱里拿出来，切成块。