大皮皮虾煮多久能熟

1.水烧开后，煮2~3分钟左右。当你看到虾弯了弯，变红了，就熟了。将捞出的大虾放入凉开水中冷却10秒。这一步的目的是锁住大虾的新鲜度，保持它们的外壳光亮诱人。

2.等大虾自然解冻后，我们把虾须和虾枪剪掉，然后拿一根牙签，从虾头和虾身的连接处轻轻挑出虾线，倒数到第三个连接处。先挑出头部一端的虾线后，再用手慢慢拉出剩余的虾线。虾线是虾的消化道。有土腥味，一定要去掉，不然土腥味会掩盖大虾的鲜度！

3.正确的做法是:把虾放在热水里煮，大火煮，虾更容易煮，也能更好的保护营养成分不流失；如果选择冷水，长时间煮，虾肉会变老，木质，有腥味，不好吃！

4.大虾入锅后，有人喜欢加盐，有人喜欢加香油，这两种都是错的！正确的做法是加一点白醋。白醋会让虾的肉质更加鲜嫩，同时还能去腥。还有一点就是水煮大虾容易剥皮。