1.虽然生姜开花的情况很少，但这是一种自然现象。开花不会影响生姜的产量，也不会影响其食用安全性。可能是姜的品种已经适应了当地的环境，开花的姜感知到了适宜的温度、光照等条件，导致开花。
2.姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40 ~ 100厘米。品种:青州竹根姜山农1号姜青州黄姜。别名姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、树皮(姜皮)和叶(姜叶)都可以入药。生姜在中医上有散结、止呕、止咳的功效。
