1.将鹅去油，去肺，去喉，放入温水盆中，刮去皮毛，反复冲洗。
2.锅中水烧开，放入光鹅，烫透，捞出，沥干水分。
3.将光鹅、药材、香料放入清水锅中，用文火煨40分钟，至鹅熟，取出晾凉，然后切块，装盘。蘸点蒋莎酱油。
