柠檬虾仁的做法 柠檬虾仁的做法窍门
1.材料:新鲜新对虾(300克)、番茄(1个)、洋葱(1个)和生姜(3片)。腌料:料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、黄柠檬(1个)。
2.柠檬洗净，切成四瓣；鲜虾去刺去须，洗净沥干；而葱和姜都切成细丝。
3.将鲜虾放入碗中，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐和1/3汤匙鸡粉，挤入柠檬汁，抓匀，腌制30分钟。
4.将西红柿洗净切成两半，切成薄片，放在菜边上做装饰，用厨房纸吸干西红柿片上的水分。
5.将腌制好的鲜虾逐一沥干放入盘中，撒上葱姜丝，盖上一层保鲜膜。
6.烧开半锅水，放入柠檬虾，盖上锅盖，中火蒸8分钟左右。
7.取出蒸好的柠檬虾，撕掉保鲜膜，即可食用。
