1.冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉和味精1/3茶匙，葱和姜少许。
2.羊肉切小块，沸水焯一下，捞出洗净:冬瓜去皮洗净，切成“象眼块”，沸水焯一下，捞出沥干；香菜洗净，切碎备用。
3.将汤锅烧开，放入羊肉、葱、姜、盐，炖至八成熟，再放入冬瓜，等熟了，挑出葱、姜片，放入味精，撒上胡椒粉、香菜末，淋上香油，放入锅中。
