牛筋面的制作方法

1.第一步:从淘宝上买的牛筋干面条可以用水清洗干净。不要浸泡它们。如果是软的，就不会有那种筋的味道了。如果是嫩的，大概要20分钟。你可以用黄瓜做一道美味的凉菜。

2.水烧开后，将洗净的牛筋面放入蒸锅蒸3分钟。如果想多吃点面筋，硬了就蒸2分钟。这是我上次做的时候拍的照片。这两天做了几次，总结出来的经验是，不要像我一样放一堆，蒸好后一个一个撕，很麻烦。一定要只铺一层。蒸完一层后，拿出来再放一层蒸汽，这样就可以直接操作下一步了。

3.准备调料，干辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤配料，孜然粉，一勺食用盐，一勺鸡精，倒入蒸好的牛筋面中。你可以提前搅拌它们。我怕儿子吃了他们，所以没放那么多辣椒粉。

4.将一个干净的空锅放在火上，倒入食用油，胡椒，花椒，八角，和香叶。把油煮的很香后，过滤掉多余的残渣，把热油倒入我们倒入干辣椒粉的牛筋面里。搅拌一下就可以吃了。味道和外面卖的一模一样。如果你喜欢辣椒，你可以自己多放点..是不是很棒？而且自己吃也不用倒那么多油，热量高的异乎寻常。