1.传统的石磨法可以把红薯磨成糊状，现在红薯都是机械打，速度快，效率高，出粉率高。
2.过滤红薯糖浆。打浆后的糖浆通过一个小筛子过滤，以去除未破碎的马铃薯残渣。
3.甘薯的浆液沉淀。过滤后的红薯浆静置3~5小时后，将沉淀物上层的浊水排出，然后重新注入清水。这样漂洗次数越多，淀粉质量越高。
4.红薯淀粉晒干了。多次漂洗后，用漂洗水将沉淀物沥干，取出淀粉，干燥除去水分。
