松花蛋有营养吗?

1.皮蛋，又称松花蛋，是餐桌上经常见到的一种食品。通常一个小小的皮蛋可以作为皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋韭菜等菜肴。

2.首先，皮蛋的制作方法决定了皮蛋富含矿物质，能有效促进消化吸收，提高人的食欲；

3.因为皮蛋是由石灰等强碱性物质制成的，可以自然中和我们的胃酸，缓解胃酸引起的胃痛或胃病；

4.皮蛋也有一定的消暑作用，皮蛋的做法基本都是凉拌着吃或者直接加点调料，所以能达到清火的效果；

5.因为皮蛋含有一定量的铅，如果使用过量，很容易导致贫血症状，并可能引起免疫力低下的现象；

6.如果长期吃皮蛋，还会导致人体对矿物质的吸收减弱，从而出现钙、铁、锌等矿物质缺乏的症状；

7.在夏天，我们很难鉴别变质的皮蛋，因为皮蛋的制作方法本身就决定了它独特的风味。即使其中一些已经过期，也不容易检测出来。过期的皮蛋一旦食用，危害非常严重，可能会导致腹泻、呕吐等不适症状。