葱油饼起酥油的做法

1.将开水逐渐倒入面粉中，反复搅拌，以絮状的方式干燥至手温。然后，参加冷水，做面团。

2.揉搓面团并润滑15分钟。

3.开始做糕点:在碗里取5勺面粉，往锅里倒入30克左右的色拉油，加热。油热了，倒入盛有面粉的碗中，调成糊状。

4.大葱切碎，撒少许盐拌匀。不要放太多盐，稍微咸一点就好(可以根据团的口味多加点)

5.将面团擀成一个大煎饼的形状，再裹上一层熟面点。

6.撒上葱花，卷起来，10厘米长的小段分红。每一段先用手掌压平拉伸。

7.从一端卷起来，先留一片，再压平。卷好的蛋糕立起来，放在剩下的面饼的平面部分。

8.用手掌挤压，擀成煎饼形状，炒勺放油，放入擀好的饼胚，两面烤成金黄色。