1.糯米洗净，浸泡30分钟，沥干。
2.火鸡腿切丝，用腌料腌好，香菇切丝备用。
3.从煎锅中取出，将腌制好的鸡丝和蘑菇丝翻炒即可食用。
4.用原来的油锅，把米饭倒入炒锅里炒5分钟左右，再倒入高汤，继续小火煨10分钟左右，盛在碗里。
5.装碗前，先把炒好的鸡丝放在碗底，再用糯米填满。倒扣后撒上葱花和油葱酥。
6.材料:糯米3杯。
7.辅料:鸡腿1个，香菇6个。
8.调料:盐半茶匙，姜5片，香油1茶匙，高汤3杯，小葱少许，胡椒粉少许。
