1.准备章鱼1条，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜0.25小勺，酱油0.25小勺，白糖0.25小勺，豆瓣酱0.5小勺，胡椒粉适量，盐0.25小勺，醋适量。
2.将鱼洗净并切好。
3.爆香葱、姜、蒜，放入鱼段，加点糖、酱油、豆瓣酱，翻炒加水。
4.水烧开后，放入豆腐，煨一下，从锅里放入洋葱。
5.选择新鲜的明太鱼，鱼眼明亮，肉色洁白。
