1.吉吉豆腐汤材料:嫩豆腐200克，吉吉菜100克，胡萝卜25克，蘑菇丁。
2.将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋和干蘑菇切成小方块。
3.吉吉菜去杂，洗净，切成细粉。
4.胡萝卜洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出放凉，切成丁。
5.将炒锅烧热，加入油至七成热，加入素汤、豆腐丁、蘑菇丁、胡萝卜、竹笋丁、面筋、吉吉菜末、精盐、姜末。烧开后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅放入汤碗中。
