1.黑木耳放入沸水中煮2-3分钟左右即可食用。木耳不建议煮太久。黑木耳中的维生素和一些生物活性物质如果煮的时间过长，可能会损失一部分，影响黑木耳的营养价值。
2.黑木耳是一种营养丰富的真菌食品。暴露浸泡后的黑木耳无毒，但如果木头的内耳煮得太久，就会失去松脆的口感，变得软而粘，降低黑木耳的食用口感。
3.木耳可以凉拌，也可以热炒。特别推荐浓缩后煎服，有助于更好的吸收黑木耳的多糖成分。
